第一百六十一章 品菜 (第2/4页)

”李墨以茶代酒意思一下，然后笑道，“谢谢徐大小姐送我师父的那些好茶。”

    “我就做这生意的，别的不敢说，好茶随便喝。”

    这时李言新推门走进来，身后跟着几个服务员，有锅底，有海鲜，然后还有几样炒菜。

    “哥们，你这炒菜几个意思？”

    “李墨之前给的菜单，我特意做了几道先尝尝口感如何？”

    李言新把炒菜放到李墨跟前：“吃的方面你是行家，试试吧。”

    说实话李言新的手艺还不错，至少色香味都俱全了，李墨拿起筷子夹了块红烧rou，入口即化，很糯，甜味里带点微辣。用老的粽叶包裹着炖的，吃起来不腻，还有点清香。

    “下次用锅小火慢炖，口感会更好。你这rou是用高压锅压出来的，每块rou的外层已经入味，但中间部位还欠缺点意思。”

    李言新对他竖起大拇指，他已经品尝过，但就是没吃出个区别。

    “这盘酱鱼头再尝尝。”

    李墨先是闻一闻气味，然后夹了块鱼rou吃起来。

    “这可是好不容易寻到的一点老酱。”

    李墨又吃一块然后才说道：“用酱之前先用滚油浇一下，激发更浓郁的酱香，这个鱼头如果可以的话做成干锅酱鱼头，放点香菇片会更好吃。”

    旁边一个厨师忙拿出笔记下来。

    李言新也尝了尝，然后把第三盘菜移到他面前：“你再尝尝这道牡丹鱼片，你说这是清庭御厨的菜，不过你怎么知道的？”

    “魔都有个出名的卤菜店叫宫廷记，他们先祖就曾是御厨