第78章 夏日美味及第二只靴子 (第1/4页)

    江明月她们在做的叫桲椤叶饼。

    刘静姝把端午节的时候采收阴干的桲椤叶放入热水浸泡，干燥青黄色的叶子瞬间变绿，焕发出新的生机，同时桲椤叶独有的清香也飘了出来。

    冯铃儿在切地里刚割回来的嫩嫩的韭菜，然后剁碎泡发的粉条。

    潘玉菡在煎鸡蛋，江明月在做最重要的烫面。

    这个面可以选玉米淀粉，也可以用玉米碾碎后泡水发酵，然后洗去酸味晾晒后碾碎过筛，吃的时候用开水烫一半，另一半混入搅拌，还可以添点剩下的稀饭，最后搅合成粘稠的浆糊状。

    然后一手执洗干净的桲椤叶，一手执菜刀，用菜刀把面均匀的刮抹在叶子上，中间厚，周边薄，然后装入调好的韭菜鸡蛋馅料，两边叶子一对折，一个桲椤叶饼就做好了。

    做好的桲椤叶饼可以选择上锅蒸，也可以选择烙，只需要把桲椤叶一次摆入锅中，然后倒一点点的油，油热后溜入一点点的水，盖盖焖一会就熟了。

    吃的时候从一边揭开桲椤叶，倒换下手，揭下另一面，一个白白甚至透亮能看清里面馅料的桲椤叶饼就出来了。

    吃一口，满是韭菜鸡蛋混合了桲椤叶独有的清香味。

    这算是前世一道山海关特色美食，也是江明月自小就经常吃到的。

    来到这里发现桲椤树后她就带着大家采了很多，采这个叶子要端午前后采摘，选当年生或者两年生的，这样叶子才又嫩又大，最大的可以抵个蒲扇。

    不然多年生的就会越来越小了，也就女子巴掌大小。

    采好的叶子十几张一摞的叠好，然后对折用线穿过，放到通风阴凉的地