第183章 奶牛 (第3/6页)

力气弄出来才行。

    关键是，起码得反复打上千次，才行。

    张超不得不佩服那妇女，天天这样打酥油，这双臂估计早练出麒麟臂了，那双臂的力量估计能比绝大多数男人都大。

    不过这种奶油营养可是极高的，还能做酥油松饼、酥油茶，做糕点果子，甚至用酥油点灯，还有一种很好闻的奶油香味，都能当香熏精油来用了。虽比不是青藏耗牛的酥油，但也还不错。

    羊奶也能打酥油，不过营养不如牛酥油的丰富而已。

    奶酪也是奶制品，但与酥油还是有些差别的。

    把打过酥油的纯牛羊奶，让它发酵，当鲜奶有了酸味后，倒入锅里煮熬，等酸奶呈现出豆腐形状时，舀进纱布里挤压去水分，把奶渣放进模具里，挤压成形，用刀划块，生奶酪就好了。

    熟奶酪制作方法也差不多。

    郑家仆妇把酥油叫奶油，把奶酪叫奶豆腐。除了制作这两样外，她还会把牛羊奶加工出奶皮子、酸奶等。

    养的这群奶牛奶羊，虽然花销不少，但每天能收获数十斤的牛羊奶，不但一家人有鲜奶喝，还有酸奶，奶油、奶皮子、奶豆腐等吃，对于养的起奶牛奶羊的张家来说，挺划算的。

    这些奶制品可是营养丰富。

    现在张家每天早上都会煮点鲜奶喝，张超有时也会煮酥油茶喝。

    “娘子，来喝奶了，刚煮好的，温着呢，赶紧吃。”

    “不喜欢喝奶，腥。”

    崔莺莺一面摆弄着算筹