第187章 鸡汤 (第4/5页)

重，压住了鸡汤的鲜味，这是明显的主次不分，所以这是一道不合格的鸡汤，而且最要命的是，香料的料渣，竟然没有过滤干净，这也太粗心了。”

    张大钢说着，从嘴里吐出了一块香料的残渣，这是刚才他不小心喝进去的。

    其他的评委也大体这么认为。

    所以第一位老厨师的鸡汤失败了。

    旁边的老厨师有些汗颜，只能让人端着自己的鸡汤，默默的退到了后厨。

    看到第一位老厨师上来就失败了，酒店的众人都有些受打击。

    不过他们也没多少时间多想，很快，第二位老厨师的鸡汤就被端了出来。

    众人再次一脸期待看向几位评委。

    然而这次，当装鸡汤的盆打开时。

    张大钢直接开口来了一句。

    “失败！”

    经理和厨师顿时傻眼了，一脸发愣的看着张大钢。

    “这汤你还没尝怎么就失败了？”

    张大钢伸手一指锅中浮动的一层油，开口道：“这道汤选的鸡太肥了，油脂已经飘在汤上面了，看着让人一点食欲都没有，一道菜最重要的就是色香味，而色又是排在第一位的，客人总是先看，后闻，再尝。如果是一般饭店，这还可以原谅，而你们这样的酒店，做出来的菜连第一道关都过不了，还有品尝的必要吗。”

    经理被说的无言以对，转头看向做这道鸡汤的老厨师。

    后者有些尴尬的解释道：“昨天晚上我们做了好几道鸡汤，尝试着各种做法，所以今天的鸡就有些不够用了，我害怕耽误了评选，就随便拿了一只，也没想那么多……”

    经理立即摆了摆手道：“不用解释，失败就是失