第365章 可以做手术了 (第1/6页)

    第365章可以做手术了

    在众人的注视下，李义阳沉声道:“开海鲜餐厅不一定要开五星级的，你可以开高档点的海鲜自助餐厅，这更符合大众的消费。

    这样一来，让那些平时舍不得吃海鲜的人，愿意以这样的方式去常识吃海鲜。”

    听完李义阳的话，陆青山有些疑问:“自助餐厅，意味着顾客随便吃，这要是碰到食量大的，我不得亏本？”

    “你听我说完，海鲜餐厅不一定非要全部是海鲜。

    你可以以西餐为核心，碳烤海鲜为特色的餐饮连锁经营模式。

    这样一来就可以吸引更多的顾客，同时义西餐为核心，你的档次就上去了。

    在发展的同时，餐厅要更加注重品牌形象和品牌价值。

    以企业文化理念为主导，辅以系统的管理体系，培训体系，再以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境，创新开拓更具品牌价值的经营管理模式。

    说的通俗一点，就是你要注重质量和服务，这才是一家餐厅赖以生存的根本，而不是靠怕顾客吃太多亏本。”

    听完李义阳的话陆青山茅塞顿开:“李先生果然好头脑，你说我怎么就没想到呢，开一家中西结合的海鲜自助餐厅，能吸引更多不用口味的客人。

    而且海鲜那边进货，我的成本不会很高，且质量都有保证，客人吃了就会知道咱们家的海鲜比别家的好。”

    “对，菜系一定要丰富，服务要到位，回头客也就会越来越多。