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分卷阅读199 (第1/4页)
姜有财制服了。 空间的那些菜谱书里不仅有各种菜谱,还有看要怎么装盘好看的解说,姜有财以前并不懂得装盘的重要性,自从看了那些书后,发现在装盘时加些装饰比没加装饰卖相要好得多。 这菜肴好比美女,打扮得好看就会光彩夺目,可如果布衣荆钗就会逊色许多,所以包装是很重要的。 但又不是个个菜都需要包装的。 比方说乱棍打死猪八戒和过桥豆腐就不用任何点缀。 乱棍打死猪八戒这道菜,有翠绿的豆角又有暗红的rou丝素材已经够鲜艳了,如果再加点缀,就有些画蛇添足了。 过桥豆腐本就是一幅画,不管再点缀些什么,都会破坏这幅画的意境。 所以这两道菜只用好看的盘子装着就行了。 但是这手撕鸡如果不加点点缀的话,给人的感觉好象上不得台面。 姜有财飞快地把嫩黄瓜全都切成半圆形,在盘子边围了一圈,间隔着放一两根香菜,点缀好了,就让伙计端了出去。 这时珍珠圆子也差不多蒸好了。 姜有财把珍珠圆子从蒸笼里拣到盘子里,还在盘子边放上一圈绿绿的莲子,白绿相配,看着既凉快,又让人食指大动。 两盘珍珠圆子摆上桌,那些客商都笑了,这道菜名副其实。 珍珠圆子的那层糯米颗颗晶莹剔透,油光发亮,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷! 众客商一人夹起一颗珍珠圆子送到嘴里咬了一口。 哟!真没想到,这珍
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