八十年代嫁屠户 第1节 (第7/7页)

rou，姚晴天先将其切成两个长条，想了想分成三部分：肥rou厚的那段切下来待会切成薄片爆炒，面上的瘦rou取一层剁碎做rou汤几个年幼的孩子也可以吃，剩下的切成两厘米的厚快放在砂锅里小火慢炖做她心心念念的红烧rou。

    第2章 吃rou

    姚晴天将瘦rou切成细长条然后一边剁碎一边喊大侄子大侄女去拿三到四个鸡蛋来，等孩子从房间里拿来鸡蛋，满满一海碗瘦剁好放在搪瓷盘里备用了。

    自家磨的红薯粉挖上几勺子，加上蛋清、酱油，然后搅拌均匀备用。

    因为rou多，姚晴天舀了满满两瓢水进锅里，大火烧开，先小心将之前剩下的蛋黄划进沸水里，等蛋黄外层凝固后，用锅铲推到边上，端起搪瓷盘让搅拌好的瘦rou慢慢流淌进水中，数到十，用锅铲轻轻搅一搅让rou分散开来，放盐，等水再次沸腾就可以停火了。

    一滴油不用放，rou嫩汤鲜，灶台上一溜排摆着七个小碗，没有大汤勺，姚晴天直接拿来一个干净的小碗从锅里舀，诱人的色泽和淡淡的rou香引得几个孩子口水直流脖子申得老长。

    “太烫了，你们先到堂屋坐着等，小姑打托盘端过去。”

    等姚晴天端着托盘过来，连两岁的小侄女都坐得端端正正了，六个孩子坐满三方八仙桌，剩的一方正好留着姚晴天上菜。

    姚晴天小心将盛放六只碗的托盘放在桌上再次警告道：“不要动，我马上来端，谁先动烫着了之后的rou都没有他的份。”

    说完姚晴天再次去了趟厨房，托盘只能摆六碗，还差她自己的和小汤勺。

    简单收拾一下，将剩余的生rou按照老法子放在盆里坐在水缸里，锅台上盖上大锅盖压上切菜板，然后端起自己的那碗过来，一起坐下来享受美味。