第64章 香味飘飘 (第3/6页)

猪头，李文又帮着彻底清理干净。

    “叔，咱们先做卤汤！婶子你把这些下水和猪头都焯一下水。”李文开始指挥众人分工做事。

    李文取了两根大骨头，让李德胜用斧头剁开，然后放入水中开始熬制，中途撇去浮沫。m.

    接下来放入大料包，放葱姜蒜，盐，老抽酱油，黄酒这些进行调配卤汁。

    大火一个小时烧开，然后慢慢转小火，卤汁已经熬的差不多了。接着把焯好水的猪头和下水放进盛有卤汁的锅里开始卤制。

    幸好四爷家的锅大，四十多斤的下水和猪头放进去绰绰有余，不然还得分两次卤更麻烦。

    “好了，下来就是静静的等待了。五十分钟后把下水分别捞出来，一个半小时后猪头也就熟了。”李文给几人吩咐道。

    “婶子，猪头卤好后，把下水继续放进去泡一两个小时。等卤汁彻底凉了，就可以捞出来了。”

    猪rou还在锅里煮着，李文也没有多做停留。

    “四爷你们先忙，我去军利叔家顺便看看，瞧瞧他们家准备的怎么样了。”李文笑着道。

    “那行，阿文，一会rou熟了过来一趟。忙活了几个小时了怎么也得品尝一下劳动成果。”四爷李俊才笑着道。

    “那四爷我就不客气了哈！”李文笑着和老爷子打趣道。

    “滚蛋！还能少了你吃的。”李俊才笑骂道。

    “叔在家不？”李文看着虚掩的大门，敲了一下推开朝里喊道。

    “在，在呢！”

    打着围裙，挽着袖子的李军利从厨房里探出身子朝门