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 “啥叫‘毛血旺’？”阮清瑶忍不住问。

    “就是红红的一大盆，里面有毛肚、鸭血、鳝片……还有好多其他杂菜，一股脑儿端上来……”

    老板回想起来，一面摇头一面咋舌。

    “可是客人尝过之后却觉得不错，是不是？”阿俏在旁问。

    老板点点头。

    “确实如此。于是昨日那卫缺就提出来，说要么让他做‘四川酒家’的主厨，要么他就要向我们酒楼挑战，要以一己之力打败我们所有的厨子。他这样一个年轻人，做出来的又都是粗菜、土菜，各位想想，我怎么可能让他来做主厨？”

    老板一面说，一面额头上有汗，似乎对自己之前所做的决定也有些不确定起来。

    周牧云想了想，就问：“所以，今天我们用的这一席，老板是特地安排了，请令酒楼的师傅们，每人做一道菜式，然后请我们点评，是也不是？”

    老板说不出话，只得点头。

    这位老板，拒绝了卫缺做主厨的请求，然而今天却见他用一道“辣子鸡”就轻轻松松地打败了所有的厨子，再联想到卫缺临走的时候大声唱的那句歌谣，“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”，心头有些不祥的预感。

    阿俏却开口问那老板：“敢问，除了那道热菜‘辣子鸡’之外，凉菜冷盘里，有没有哪道也是他做的？”

    这老板不知道，扭脸去问背后跟来的厨子们。

    “还有一道‘蒜泥白rou’。”“四川酒家”的主厨回答。

    阿俏当即点点头：“店家，其实这人烹制的菜式，并不全是‘土’、‘粗’、‘杂’。恕我直言，他本人的烹饪能力，恐怕确实不在各位之下。之