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妨慢慢来，一点一点加，或是诸味混搭，体会这自行调味的趣味。”

    “有趣！”

    已经有人忍不住评价出声。

    “这豆花儿，可不就得自己调味么？”

    一时间，席间人尽在专心致志地尝试各种新鲜调料，新鲜搭配。阮正源老爷子却与旁人吃法不同。他先舀了一勺汤盅里的金汤，点点头，说：“阮家常用的金汤！”

    这种金汤是阮家最擅长吊取的高汤，有这金汤在，一望可知，这便是阮家菜。偏生这种金汤搭配起豆花儿来，浓郁的高汤鲜味与豆花儿的豆香味配合得天衣无缝。

    接下来阮老爷子并不去挑选各色佐料，而是将所有配料一味一味地送入口中仔细尝过：“唔，这鲍rou乃是用火腿汁滚过三遍，彻底入味之后才切成碎丁的，拌入豆花，口感犹在。”老爷子忍不住又叹了一句：这也是阮家菜。

    全是阮家菜的底子，却竟然做出了这样一道看上去家常小食一样的热菜。这阮家席面，倒是瞬间就平民了不少，很是接地气。

    阮正源难免在心中暗自琢磨，这究竟是好，还是不好。

    待众人将这道“金汤豆花”用过，各色碗碟撤下，阿俏开始带着人走其他的菜式。

    这席间的热菜，较之以前的菜单，阿俏大约做了一半的改动。有些经典菜式，诸如浓汁吉品鲍、煨鹿筋、蟹柳扒鱼唇、金汤炖辽参等等，材质未改，做法和配料略有些微调，甚至几样合并，做成了鲍汁扒辽参、石锅烧鹿筋、蟹粉鱼唇。

    除此之外，阿俏还大胆地添了几道新菜。

    一道是“鸡汁扣三丝”：将火腿、冬笋、鸡脯rou切成一样长短、纤如毫发的细