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名字，她似乎就明白了些什么，只是这念头倏忽而过，眼前一下子又开始迷茫起来。

    西林馆就在眼前，山门前高高悬挂的灯笼映出两团光雾，在黑暗中给人指引方向。阿俏突然说了一声：“孟大哥，多谢相送，我想到了点什么，我先走了！”

    说毕阿俏就飞快地沿着西林馆跟前的小路疾奔而去，将孟景良、周牧云等人都晾在身后。孟景良还未反应过来，周牧云已经打着手电转身往回走了，一边走还一边嘟哝：“神神叨叨的，看你明天能做出来个啥！”

    第二天阿俏真的什么都没做出来。

    只不过她借着“油封鸭腿”这个名字，总算是想通了一些事：她按元代倪云林的法子做出来的“云林鹅”，rou质之所以软嫩酥烂，这是她烹饪时一路小火，低温长时间焖制的结果，而这鹅rou是搁置在大锅里，隔水蒸制，然后再慢慢地焖可如果用一样的手法，也是低温烹饪，但是烹饪的介质是油呢？

    阿俏想了半天，觉得以油为介质，低温慢烤，固然有个好处，rou质能够软嫩，而且鸭rou本身的油脂也能通过外界的油析出来，这样做出来的鸭rou丝毫不腻可这问题在于鸭rou没有办法入味。

    “没法子了，先把鸭腿腌上吧！”阿俏这么想着，祭出让rou入味的老办法，用盐和香料仔细地将鸭腿都抹遍，然后用重物压上，静置腌制。

    接下来就是考虑该怎么烹制了。阿俏决定用鸭油，因为别的荤油，猪油鹅油，味道与鸭rou总是不搭，能够用鸭油自是最好。可巧的是，范盛光的媳妇儿小范太太家里养了很多麻鸭，到了年底卖光鸭出去，家里留了好多旁人不用的鸭板油，自家熬油做