九零之玉荑厨神_分卷阅读118 首页

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   分卷阅读118 (第3/5页)

巧劲,爆炒的时候经常会用到,需要和手还有勺子一起配合。锅在往回拉的时候,手勺往前推,菜肴就会在锅中匀速的转动,保证每一部分都受热均匀,同时也保证了味道的融合。”



    

  陈白微手下流畅的一个回拉,锅内的沙子就如流沙一般匀速的晃动了一圈。



    

  这么重的锅在她手里,她都没有什么反应,反而轻松自在得很。



    

  随后她又拿起勺子,“锅往前送,炒勺跟着配合向前,食材在锅前的时候勾住,往回拉,手腕顺势往下压,就回来了。勺工是厨师必须的,也是最基础的,如果连这个都练不好,说明你顶多也就是普通厨师,高级厨师是永远做不了的。这里面就需要力量基础,没有力量,手艺再好,你也没办法去将味道做到极致。”



    

  陈白微轻轻松松的给他们演示了下晃勺翻勺出勺三个动作,流畅度明眼人一看,就知道是行家。



    

  她眼神专注,细瘦的手握着大大的锅和粗粗的勺柄,颠锅的时候,每一粒沙子仿佛她手中听话的玩物一般,颠起来的同时,又如沙雨一般回落回原位,地面都没落下任何一粒跑出去的沙子。



    

  旁边围着的人都看呆了,很难想象,一个漂亮精致的女人,将锅和勺用得如此的出神入化,像是没有任何重量,轻飘飘的,完全被她掌握了。



    

  那位师傅看得满眼激动,越看越惊叹。



    

  哪怕是他这

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