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☆、第 43 章
此时的张教授已经沉醉在每一道菜中, 荷包小鱼虾腌制过后, 完全没有了腥味，拌上辣椒酱散发着鲜辣的味道，虾米和小鱼rou质都非常的细嫩, 舀一勺一口闷下去，香得人直嗦气, 辣得人直冒汗，却还是一勺接一勺的停不下来。
荷叶包饭里面的腊rourou汁包裹着一粒粒的米，因为加了青豆米, 又不会太油，荷叶清新的香味也融入到了每一个饭粒之中。油脂的咸鲜味混和着荷叶的清香还有米粒的软甜以及青豆米的脆嫩，要是再拌上一勺子裹着辣椒的小鱼虾。
真叫人好吃得都要上天了。
还有荷叶蒸腊rou, 像他们家常做法，都是直接和笋或者是其他配菜一块炒，要么就是炖着吃。
像陈白微这样, 直接切成薄薄的片状, 上锅蒸的还是比较少。
去年做的腊rou裹着厚厚的盐, 再晾干了水分, 自带一股浓郁独特的风味。
切成薄如蝉翼的片状，夹一块起来，腊rou上面还带着晶莹的油脂，红嫩的瘦rou下面连着一点幼滑的肥rou，既有嚼劲又很滑嫩，混合着淡