边关厨娘发家记（美食） 第16节 (第2/6页)

担心我，我早也有离开府衙的打算。你看现在生活安定了，街上开店摆摊的都变多了，我也寻思弄一个，到时候没准有需要你帮忙的地方呢。”

    “哎，妹子，你有啥需要就张口，我拿你当我亲妹子似的。”莫大嫂还夸张地拍了拍胸口，惹得方念真和栓子都笑了起来。

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    回到家，方念真先瘫了两天，这两日也没闲着，逐渐给大福断了奶。

    一开始它也哼哼唧唧地叫，就给它喝米糊糊，后来也很快就适应了，倒是让方念真刮目相看了，还以为得断个五六日呢。

    家里还剩下昨日新取的羊奶，择日不如撞日，今日干脆给瑞王府自己认识的几人都做一份甜品好了。

    将羊奶分成几碗，加入少量杏仁粉上锅蒸，去除膻味，拿出来放凉，上面就会结出一层奶皮。

    然后小心地在边缘破开一个口，将羊奶倒出，留下奶皮。

    再把倒出来的奶加糖搅拌均匀，接下来就是最累的步骤——打发蛋清。

    这是古代，可不是她在现代做美食博主的时候，有电动打蛋器，现在只能靠筷子纯打发。

    一小盆蛋清打发下来，方念真觉得自己的胳膊和肩膀都要废了。大福听见动静一直在旁边守着，她就点了点它的小额头：“小家伙，你知不知道，娘亲我都是为了给你还人情。”

    “喵呜。”大福对着她嗷嗷叫了两声，虽不知道是什么意思，但是有互动方念真就开心，这个家终于不是寂静一片了。

    摸了猫，方念真又重新去洗了一遍手。做吃的，最重要就是要干净了。

    将打发好的蛋清和奶混合，没有漏网，拿了个白色棉布过筛，这样做出来会更细腻。

    最后再将奶液轻一些浇在之前脱离好的奶皮上，