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第278章 熬糖简直太难了 (第1/4页)
百家的红糖作坊正式开火,庆坛是在一阵鞭炮声中结束的,而后众人就散了,因为作坊要关门,往后就不能随意的进了。 百福儿作为技术指导留了下来,两口冷灶一同开火,火舌席卷的干柴瞬间就在灶膛里面熊熊燃烧,等着火旺了就是一块块劈好的木头仔细的放了进去,排头的第一口大锅很快上了热气。 现在锅里还烧的是水。 “这石磨好使,甘蔗进去就榨出甘蔗水来了。” “哎呀,这甘蔗水怎么绿洼洼的,看起来有些没对啊。” 百福儿就站在一旁,也没给大家解释,只说:“是对的,你们看刚出来是有点黄的,慢慢才绿的。” “甘蔗渣堆在一旁,等着多了就抱到那边角落里,阴干了当柴烧。” 石磨来的快,很快就出了一大桶甘蔗汁,一旁搭建了结实的木杆子,木杆子的中间吊着一块大十字,一张大纱布的四角就牢牢的拴在十字的四角,下面是大桶,现在要做的就是将刚才榨出来甘蔗汁一瓢一瓢的舀到纱布里过滤,过滤出来的甘蔗汁才能倒进第一口大锅。 烧火的人感慨,“怪不得这灶烧起来就不能歇,这么大的火都不能很快烧开第一锅水,我看好多火舌头从孔道往后面去了。” 百常富点头,“排头的第一口锅水都烧开了,最后的那口锅刚刚有点烫手,看来不到下午是开不起来的。” 百福儿眉头轻蹙,这些日子她一直在努力回忆大批量制糖过程,这可和家里小打小闹
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