冬菇虾米还有干贝火腿还有板栗,比汤汁更加浓郁的醇香味再次令人精神一震。
“八宝鸡是这么做的,改良了下,用来炖汤味道也好,等我把鸡切块,这些食材都放下去,再炖一会,这味道融进去了更好。不然光给学生们喝个鸡汤不好,还得吃两块鸡rou。”陈白微羞涩一笑。
虽然食堂里食材不缺,但在她之前,食堂提供的汤都是什么蛋花汤,她倒是想做什么鸽吞燕,鲃肺汤。
可需要用到的食材不仅珍贵,制作过程还繁琐,并不适合在食堂里面做。她也就只好尽量的去改良,做出简易版的。
比如之前做过的一次翅煲烫,没有鱼翅,就拿猪皮代替,胶原丰富,味道倒也还算是不错。
这会吴师傅已经舀了一碗汤,正喝得眼睛眯起,肩膀畅快的耸着,“滋味香醇,美。”
陈白微含蓄一笑,把切好的鸡rou块留下一部分,剩下的全部重新倒进汤里。那股浓稠香浓的味道愈发的厚重了。
“我留下一点鸡rou块给大家伙做个白切鸡。”陈白微快速的调好芝麻香油酱汁,浇到鸡rou上。
鸡rou炖煮了那么久,早就酥烂了。添加了香醋酱油的酱汁带着nongnong的芝麻香,再加几颗小红椒提味,微微的酸感搭配浅薄的辣度,很容易让人升起