重生九零开饭店 第67节 (第4/7页)

厅的只有?一楼和二楼。

    一楼餐厅全部用来招待普通吃饭的食客，雅间移到二楼去?，二楼大概可以?规划出?二十间左右的雅间，用来招待需要私密空间谈事情或者宴请的顾客。

    等她的厨神等级升到四级，到时候有?四层楼，就可以?专门规划出?一层楼卖火锅、烧烤这样气味比较大的菜。

    四级呀，明年估计很难完成，想吃火锅等后年吧。

    巡过店后钟爱开车回磨坊路那边家里，到家时天色已经黑透。

    洗漱完躺床上，钟爱照常去?虚拟厨房训练，不过训练之前必须去?超级菜市场逛一逛。

    钟爱已经习惯了，每到换季的时候超级菜市场都会上新一些时令菜。在rou食区那边逛了一圈，腊rou香肠这些已经上架了，但是她没有?找到她需要的那种食材，花椒排骨。

    去?菜谱里面?搜索，花椒排骨赫然在列，看来超级菜市场没把花椒排骨当作?食材，而是当作?一道菜，必须她自己去?学了。

    花椒排骨在南山镇当地十分受欢迎，算是一道腌rou菜，也可以?说成腊味的一种，其中的差别?主要看怎么做。

    花椒排骨顾名思义?就是用花椒和排骨为主料制作?的菜。猪排骨用盐巴、白胡椒粉、大料、青花椒、红花椒、糖粉、白酒等进行腌制，腌制三?天后取出?来晾晒吹风两天。等到水汽吹的半干就可以?上锅蒸熟食用了。

    在晾晒那个环节，如果晾晒的时间比较长，那么就不算腌制的花椒排骨，南山镇当地人一般把这种排骨归到腊排骨一类。

    钟爱喜欢吃腌制晾晒时间短的花椒排骨，主要是因为腌制晾晒时间短，排骨的水分